Entrée | Plat | |
Salade verte Vinaigrette maison | 5.50 CHF | |
| Crème de courge aux éclats de marrons et champignons | 8.50 CHF | |
| Oeuf cocotte au jambon cru | 9.00 CHF | |
Saumon mariné aux agrumes Blinis et crème aigre | 16.00 CHF | 30.00 CHF |
Terrine de foie gras et chutney de courge aux 4 épices Et ses toasts | 18.00 CHF | 34.00 CHF |
| Provenances : poulet CH / poisson ITA | ||
| * l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison ». |
RESTAURANT FERME LE MOIS DE FEVRIER
Cheesecake au tofu soyeux Mousseline de courge | 25.50 CHF | |
Escargots persillés Mousseline de panais et crumble aux noisettes | 28.50 CHF | |
Filets de perches poêlés meunières ou aux citrons confits et curcuma Sauce tartare et pommes frites maison, salade verte | Petite portion | 20.00 CHF | |
Filets de perches poêlés meunières ou aux citrons confits et curcuma Sauce tartare et pommes frites maison, salade verte | Grande portion | 32.00 CHF | |
Noix de St-Jacques rôties Sauce hollandaise et petits légumes | 44.00 CHF | ||
| Provenances : poisson EST/GR |
Cheesburger « Au Cheval Blanc » et pommes frites Buns et sauce maison, bœuf de la boucherie Perusset, oignons et gruyère | 23.00 CHF | ||
Suprême de pintade aux marrons et son jus à la raisinée Spaetzle et légumes | 35.00 CHF | ||
Pavé de bœuf Parthenaise sauce béarnaise ou foie gras Frites maison et légumes de saison | Sauce béarnaise Sauce foie gras | 40.00 CHF 42.00 CHF | |
Tartare de bœuf coupé au couteau Frites maison et toasts | Petite portion | 22.00 CHF | |
Tartare de bœuf coupé au couteau Frites maison et toasts | Grande portion | 34.00 CHF | |
Côte de veau poêlée aux morilles et son jus Pommes fondantes et duo de purée de carotte Provenances : cheval CAN, bœuf FR/CH, veau CH, volaille CH | 50.00 CHF |
Crème catalane vanille | 8.00 CHF |
Mousse à l’orange | 9.50 CHF |
Bûche du Chef | 12.50 CHF |
Café gourmand Trois desserts dont une glace* | 11.00 CHF |
* l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison » |
La boule | |
Les Glaces* | 4.50 CHF |
Vanille | |
Café | |
Caramel | |
Marron | |
Les Glaces au lait de soja | 4.50 CHF |
Vanille | |
Chocolat | |
Café | |
Les Sorbets (sans lactose)* | 4.50 CHF |
Abricot | |
Citron | |
Framboise | |
Fraise | |
Poire | |
Pruneaux | |
* l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison ». | |
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A réserver jusqu’au dimanche 18h00 pour le lundi soir 18h00 – 19h00
- Lundi 08.03 Chili con carne avec du riz 15.00 CHF
A réserver jusqu’au lundi 18h00 pour le mardi soir 18h00 – 19h00
- Mardi 09.03 Cou de porc, pommes purée et sauce du Chef 15.00 CHF