Les Menus

 

Entrée

Plat

Salade verte

Vinaigrette maison

5.50 CHF

 

Crème de carottes au cumin

9.00 CHF 

Cheesecake au fromage frais

Sorbet betterave

12.00 CHF23.00 CHF

Fenouils confits et truite rôtie

14.00 CHF26.00 CHF

Mikado de légumes au sésame et sot-l’y-laisse

15.00 CHF28.00 CHF

 

Provenances : poulet CH / poisson ITA

  
* l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison ».  

Nos suggestions pour le midi uniquement 

RESTAURANT FERME SUITE A UNE BLESSURE DORSALE DU CHEF. NOUS NOUS EN EXCUSONS ET VOUS TENONS INFORME AU PLUS VITE.

MENU DU JOUR A 19.00CHF

MERCREDI 30 SEPTEMBRE 

Parmentier de joues de boeuf (CH)

Salade verte

JEUDI 01 OCTOBRE

Atriaux de sanglier (EUR)

Spätzli et choux de Bruxelles

VENDREDI 02 OCTOBRE

Salade de chèvre chaud au piment d’Espelette

SUGGESTIONS DU 30 SEPTEMBRE AU 04 OCTOBRE

Galette de sarrasin au saumon mariné

Crème acidulée et tomates

21.00CHF 

Nos suggestions et plats de midi sont également disponibles à emporter tous les midis.

Croquettes de millet aux herbes

Mousseline de courge et crème de curry

 

25.50 CHF

   

Wraps de sarrasin 

Poêlée de légumes et sauce piquante

 

26.50 CHF

   

Filets de perches poêlés meunières ou aux citrons confits et curcuma

Sauce tartare et pommes frites maison, salade verte

 100gr

20.00 CHF

    

Filets de perches poêlés meunières ou aux citrons confits et curcuma

Sauce tartare et pommes frites maison, salade verte

 

180gr

32.00 CHF

    

Filet de daurade poêlé et vierge de potimarron

Pommes écrasées au cerfeuil et ratatouille de saison

  

37.00 CHF

Provenances : poisson EST/GR   

Cheesburger « Au Cheval Blanc » et pommes frites

Buns et sauce maison, bœuf de la boucherie Perusset, oignons et gruyère

  

23.00 CHF

    

Aiguillettes de canards au miel et graines de moutarde

Purée de panais et légumes de saison

  

33.00 CHF

    

Pavé de bœuf Parthenaise sauce béarnaise

Frites maison et légumes de saison

 

180gr

40.00 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau

Frites maison et toasts

 100gr22.00 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau

Frites maison et toasts

 

200gr

34.00 CHF

Entrecôte de cheval (180gr) sauce champignons

Frites maison et légumes de saison

Provenances : cheval CAN, bœuf FR/CH, canards FRA

 180gr35.00 CHF

Crème catalane chocolat

8.00 CHF

  

Tartelette de saison

9.50 CHF

  

Parfait glacé caramel

Sauce au chocolat

12.50 CHF

  

Brioche perdue à la cannelle

Glace vanille*

13.00 CHF

Café gourmand

Trois desserts dont une glace*

* l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison »

11.00 CHF

 

 

La boule

Les Glaces*

4.50 CHF

Vanille

 

Chocolat

 

Café

 

Caramel

 

Marron

 

Vin cuit

 
  

Les Glaces au lait de soja

4.50 CHF

Vanille

 

Chocolat

 

Café

 

Les Sorbets (sans lactose)*

4.50 CHF

Abricot

 

Citron

 

Framboise

 

Fraise

 

Poire

 

Pruneaux

 

* l’astérisque (*) signifie que l’aliment accolé ne répond pas aux exigences du label « Fait Maison ».

 
  
  • Cheesburger « Au Cheval Blanc » et pommes frites     20.00 CHF
    • Bun et sauce maison, bœuf de la boucherie Perusset, oignons et gruyère (également disponible sans gluten) 
  • Tartare de bœuf coupé au couteau (100gr)     18.00 CHF
    • Frites maison et toasts
  • Tartare de bœuf coupé au couteau (200gr)     29.00 CHF
    • Frites maison et toasts
  • Galette de quinoa    19.00 CHF
    • Garniture de saison

Nos suggestions sont également disponible à emporter

Les Brunchs :

Le traditionnel à 19.00CHF avec corbeille de viennoiseries, pain, beurre et confiture.

Le Cheval Blanc à 23.00 CHF qui est le traditionnel avec œufs, jambon et fromage.

Le Spécial à 26.00CHF qui est le traditionnel avec œufs, saucisse, haricots, tomates et champignons.

La Petite Carte du Dimanche :

Tartare de bœuf coupé au couteau (100gr)

Frites maison et toasts

22.00 CHF

  

Tartare de bœuf coupé au couteau (200gr)

Frites maison et toasts

34.00 CHF

  

Filets de perches poêlés meunières(100gr)

ou

Filets de perches poêlés citron confits et curcuma (100gr)

Sauce tartare, frites maison et salade verte

20.00 CHF

  

Filets de perches poêlés meunières (180gr)

ou

Filets de perches poêlés citrons confits et curcuma (180gr)

Sauce tartare, frites maison et salade verte

32.00 CHF

  

Pavé de bœuf Parthenaise et sauce béarnaise (180gr)

Frites maison et légumes saison

40.00 CHF

  

Salade de saison végétarienne

Création végétarienne de saison

23.00 CHF

  

Tous nos prix sont indiqués en TTC et comprennent la TVA à 7.7 %

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