
Pascale Schwalm est éducatrice sociale diplômée. Elle travaille depuis plus de 20 ans au contact de personnes en situation de handicap dans des contextes divers : établissements socio-éducatifs, écoles spécialisées, centres sportifs et de loisirs. Appréciant les rencontres, elle se passionne pour l’accompagnement des personnes vers plus de compétences, d’autonomie, de liberté de choix et une plus grande participation à la vie sociale. Le temps est une denrée rare qu’elle aimerait offrir tant au personnel qu’à la clientèle du restaurant : prendre le temps d’apprendre à son rythme et de savourer les plats de manière conviviale.